Buffet selbst zusammenstellen

Buffet-Vorspeisen

– kalt –

bunte Fischplatte (Forelle, Lachs, Makrele und Aal)
10,50 €

Carpaccio von Strauchtomaten und Mozzarella mit frischem Basilikum
5,50 €

Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing und geräucherter Entenbrust
11,50 €

gebratene Riesengarnelen mit Balsamico parfümiert
9,50 €

geräuchertes Forellenfilet mit Zwiebelringen und Meerrettichsoße
7,50 €

marinierter Tafelspitz mit Kräutervinaigrette und Zwiebelringen
6,50 €

Matjesfilet mit Hausfrauensoße
7,50 €

Rucolasalat mit Pinienkernen und gebratener Hähnchenbrust
8,50 €

Scheiben vom Lachs aus dem Rauch mit Senf-Dillsoße
12,50 €

Schiffchen von der Galiamelone mit Schleifen vom Knochenschinken
5,50 €

Buffet-Salate

Geflügelsalat mit Früchten und Curry
5,50 €

Hamburger Matjessalat mit Kartoffeln und Rote Beete
4,80 €

Kartoffelsalat mit Schinken, Gurken und Äpfeln
4,80 €

Krabbencocktail mit Früchten
8,50 €

Nudelsalat mit Erbsen und Wurststreifen
4,80 €

Radieschen-Apfelsalat in Kräutervinaigrette
2,80 €

Teufelssalat vom Rind
4,10 €

Wurstsalat mit Gürkchen und Senfdressing
3,80 €

Buffet-Suppen

– je 0,25 l –

Cremesuppe von Gartengemüsen
3,30 €

Cremesuppe von Zitronengras mit Räucherlachsstreifen
5,10 €

Französische Zwiebelsuppe
4,80 €

Gulaschsuppe aus Rindfleisch
5,80 €

Kartoffelsuppe mit Speck und frischen Kräutern
4,90 €

Rinderkraftbrühe mit Einlage
4,80 €

Schaumsüppchen von Tomaten mit Gin abgeschmeckt
4,50 €

Schaumsuppe von Gartenkresse mit gebackenen Croutons
5,90 €

Buffet-Hauptgerichte Fleisch

Gebratene Hähnchenbrust in einer Pestorahmsoße
9,50 €

Gepökelter Schweineschinken in der Kruste
11,50 €

Geschmorte Lammkeule aus dem Ofen mit Rotwein-Knoblauchsoße
15,50 €

Geschmorte Rinderrouladen “Großmutter Art“
8,50 €

Geschmorte Rippchen in einer Rotweinsoße
9,50 €

Medaillons vom Schweinefilet mit Pfefferrahmsoße
14,50 €

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen
9,50 €

Roastbeef vom Angusrind unter der Kräuterkruste
18,50 €

Scheiben vom Spießbraten mit Zwiebelsoße
11,50 €

Schnitzelpfanne mit Champignons, Zwiebeln und Sahne gebacken
11,00 €

Buffet-Hauptgerichte Fisch

Filet vom Seehecht im Speckmantel
12,50 €

Filet vom Zander in Bärlauchbutter gebraten
11,50 €

gefüllte Rotzungenröllchen in Zitronengrassoße
13,50 €

Medaillons vom Butterfisch auf Wirsing in Rahm
14,50 €

Steak vom Lachs in rosa Pfefferbutter gebraten
15,50 €

Buffet-Gemüsebeilagen

Blattspinat
4,50 €

bunte Gemüseauswahl
4,90 €

Mandelbrokkoli
4,50 €

Speckbohnenröllchen
5,00 €

Vichykarotten
4,80 €

Wirsing in Rahm
4,80 €

Buffet-Sättigungsbeilagen

Bratkartoffeln
4,80 €

Butternudeln
4,00 €

Gratinkartoffeln
4,50 €

Spätzle
4,50 €

Thymian-Schmelzkartoffeln
4,80 €

Buffet-Vegetarische Gerichte

Buntes Gemüseragout in Tomatensoße im Pfannkuchenwickel
10,50 €

Gebratene Kräuterchampignons mit Sour Cream
7,50 €

Gemüselasagne mit Tomaten und Käse gebacken
10,50 €

Gemüsepotpourri in Süß-Sauersoße mit Mandeln
10,50

Buffet-Desserts

Creme Karamell mit Früchten
4,50 €

Herrencreme mit Mandelsahne
4,50 €

Internationale Käseauswahl mit Trauben, Brot, Butter und Salzgebäck
9,50 €

Mousse von brauner Schokolade
5,50 €

Rote Grütze mit Vanillesoße
4,50 €

Salat von frischen Früchten
5,90 €

Tiramisu mit Vanillesoße
5,50 €

Vanillecrem mit Fruchtsoße
4,50 €

Weinschaumcreme mit Sahne
4,50 €

Buffet: belegte Baguetteschnittchen

Baguetteschnittchen mit Mett
2,20 €

Baguetteschnittchen mit Briekäse
2,30 €

Baguetteschnittchen mit Forellenfilet
2,60 €

Baguetteschnittchen mit Lachsscheiben
2,90 €

Baguetteschnittchen mit Schinken
1,80 €

Baguetteschnittchen mit Schnittkäse
1,80 €